Chef Executivo e Fundador

Manoel Franklin

A mente criativa e estratégica por trás do GRUPO JAPU. Chef autodidata, empresário e idealizador de experiências gastronômicas que unem técnica, estética e emoção. Manoel lidera a criação dos menus, conduz reuniões com os clientes, define conceitos e garante a excelência em cada detalhe.
Mais do que chef, é o coração visionário que transforma propósito em realidade.

Comercial e Relacionamento

Heber Luis

Heber transforma sonhos em contratos e encontros em celebrações. Ele lidera o setor comercial do grupo, cuida dos atendimentos, organiza degustações e acolhe cada cliente com carinho, profissionalismo, empatia e dedicação.
É a ponte entre nossos serviços e quem chega com brilho nos olhos.

Cozinha Líder

Elaine

Com mãos firmes e alma leve, Elaine comanda nossa cozinha com excelência e sensibilidade. Ela orienta os processos, assegura a identidade dos sabores e preserva os valores de sustentabilidade que fazem parte da essência do GRUPO JAPU.

Logística e Operações

Lucas Lago

Lucas é o responsável pela logística dos eventos — organiza, transporta e garante que cada item, dos utensílios aos equipamentos, esteja exatamente onde precisa estar. É o motor silencioso que movimenta nossos bastidores com precisão e compromisso.

Cozinheiro de Montagem e Detalhes

Pedro

Pedro é o guardião da estética e da técnica. Trabalha lado a lado com o chef Manoel na montagem, finalização e execução dos pratos, cuidando para que cada detalhe reflita a qualidade e a proposta sensorial da experiência gastronômica.

Suprimentos e Fornecimento

Robert Cardoso

Robert é quem garante que tudo comece bem — desde a origem. Gerencia compras, mantém o relacionamento com nossos fornecedores e assegura que cada ingrediente carregue propósito, qualidade e, sempre que possível, a força dos pequenos produtores locais.

Cerimonial e Protocolo

Carol Bono

Carol é quem orquestra o tempo e a fluidez das celebrações. Como cerimonialista, cuida dos protocolos, acolhe os convidados e garante que tudo aconteça com leveza, respeito e organização. Sua presença é o fio invisível que costura os momentos mais especiais do evento.

Bar e Bebidas

Gabriel

Gabriel é quem transforma os brindes em experiências. À frente do nosso serviço de bebidas, ele prepara coquetéis, organiza as cartas de drinks e entrega, em cada taça, um pouco da alma do GRUPO JAPU.